فوائد الخيار

فوائد الخيار

فوائد الخيار

الخيار

يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، في حين يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، والدهون، والكوليسترول، والصوديوم، ويتميّز الخيار بطعمه المنعش، ويمكن أن يؤكل طازجاً أو مخللاً، كما يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو يمكن استخدامه لإضافة نكهة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، ويتوفر الخيار بعدَّة أحجام، وأشكال، وألوان؛ بما في ذلك اللون الأبيض، والأصفر، وحتى البرتقالي، ويمتدّ موسم الخيار من شهر خمسة إلى شهر سبعة، ومع ذلك فإنَّه غالباً ما يكون موجوداً طيلة أيام السنة، كما أنّه يدخل في عدد كبير من المنتجات التجميلية.

فوائد الخيار

 يحتوى الخيار على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمة التي تُكسبه الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وفيما يأتي نذكر بعضاً من هذه الفوائد:

• ترطيب الجسم: حيث يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، لذا يمكن أن يساعد على الوقاية من الجفاف خاصةً خلال أشهر الصيف الحارة، بمساعدته الجسم على الحصول على احتياجاته من السوائل؛ ومن الجدير بالذكر أنَّ ترطيب الجسم من الأمور المهمة للمحافظة على صحَّة الأمعاء، والوقاية من الإمساك، وتجنب تكوّن حصى الكلى، ويمكن إضافة الخيار والنعناع إلى الماء لزيادة استهلاك المياه لجعلها محببة أكثر للشرب.
  
  
• المساعدة على فقدان الوزن: حيث إنّ تناول كميات كبيرة من الخيار التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، وتزويد الجسم بكميات جيدة من الماء يساعد على فقدان الوزن، ويمكن إضافة الخيار إلى السندويشات، والسلطات، والأطباق الجانبية، واستخدامه بدلاً من المكونات العالية بالسعرات الحرارية في الوجبات، وفي الكثير من الأحيان يخلط الجسم بين العطش والجوع؛ لذا فإن تزويد الجسم بالسوائل الكافية لإبقائه رطباً يساعد على عدم تزويد الجسم بكميات زائدة من السعرات الحرارية.
  
• الوقاية من الأمراض المزمنة: يحتوي الخيار مثل الفواكه والخضروات الأخرى على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoid)، والتانين (بالإنجليزية: Tannin)، ويحتوي كذلك على فيتامين ج، والبيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta-carotene)، والمنغنيز، والموليبدينوم (بالإنجليزية: Molybdenum)، وهذه المركبات تساعد على منع تراكم الجذور الحرة الضارة، كما يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• الوقاية من بعض أنواع السرطان: يمكن أن يساعد الخيار على الوقاية من بعض أنواع السرطان؛ وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة، ومركبات نباتية أخرى مثل: كوكوربيتاسين (بالإنجليزية: Cucurbitacin)، والليغنان (بالإنجليزية: Lignans) التي تلعب دوراً في الوقاية من حدوث السرطان عن طريق إيقاف نمو وتكاثر الخلايا السرطانية.
  
  
• تخفيف التهاب البشرة: إذ يمتلك الخيار خصائص مضادة للاتهاب، حيث تستخدم شرائح الخيار لتبريد وتهدئة التورم، ومعالجة التهيُّج، ويساعد على تخفيف حروق الشمس، كما يمكن وضعه على العينين لتخفيف الانتفاخ الذي يحدث في الصباح.